前菜 58アスパラ蟹あんかけ グリーンアスパラガス2束(8～10本）塩 小さじ1 ごま油 大さじ1 卵白 2個分生クリーム100 大さじ1湯 200ml 鶏がらスープの素 小さじ1酒 大さじ1 塩・黒こしょう 少々水溶きかたくり粉 適量かにむき身 60g1） ... 前菜料理
前菜 49白身魚かにあんかけ 水 200cc水溶き片栗粉 水溶き片栗粉は予め作っておく（水大さじ1 片栗粉大さじ1）卵白 カニ缶鍋に水を入れ帆立だしとカニ身を入れふつふつしたら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。卵白を投入して箸でかき混ぜるお皿に茹でたチンゲン菜を軽く... 前菜料理
前菜 
