メイン

・甘鯛（ひと塩）…1/2尾（500グラム）・かぶ（あれば聖護院かぶ）…1/2個（正味400グラム）・せり…1/2束・ゆでたゆり根…1/2個・昆布だし…900ml（900mlの水に10センチ角の昆布を3時間以上つけておいたもの）・A【薄口醬油...

材料（2人分）油揚げ　3枚もやし　1袋豚ひき肉　100g酒　小さじ1醤油　小さじ2塩胡椒　少々●水　400cc●顆粒だし　小さじ1●醤油　大さじ1●みりん　小さじ21.油揚げは菜箸でコロコロと平らにし　半分に切る。 袋状に中を広げておく。 ...

かき（むき身）　200gしめじ　1/2パックまいたけ　1/2パックねぎ・粗みじん切り　1/4本分しょうが・粗みじん切り　1/2かけ分●水　大さじ1●エックスオー醤（XO醤）　小さじ2●「丸鶏がらスープ」　小さじ1/2●しょうゆ　小さじ1/2...

ブロッコリー　　…250gにんにく　　　　…1/2片むきえび　　　　…100gサラダ油　　　　…大さじ1/2塩　　　　　　　…少々湯　　　　　　　…大さじ2ＸＯ醤　　　　　…大さじ1胡椒　　　　　　…少々Ａ）酒　　　　　…小さじ1　　片栗粉...